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와인&다이닝 부부
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DINE 2020. 9. 11. 할매순대국 - 오목교역점(오목교, 목동) 집근처 순대국 맛집입니다. 할매순대국 오목교역점. map.naver.com/v5/entry/place/414211700?c=14123543.9653411,4512035.3957661,13,0,0,0,dh&placePath=%2Fhome%3Fentry=plt 네이버 지도 양천구 신정동 map.naver.com 순대국 + 청하 + 돼지껍질볶음. 이 세 메뉴면, 세상 부러운게 없습니다. 긴 설명 필요없고, 그냥 맛있습니다. 저희 부부의 소울푸드입니다.^^
COOKING 2020. 9. 10. 스텔라마리스 굴 구이 프랑스산 굴인 스텔라마리스를 박스단위로 구매했습니다. (굴 중에서도 고급품종이라고 알려져 있습니다) 막상 택배를 열어보니, 굴 하나의 크기가 매우 커서, 제가 성인여자 손 치고 좀 큰편인데, 제 손바닥만하더라구요. - 신선한 굴은 생으로 먹어야하겠지만 사이즈가 너무 큰 관계로, 용기를 잃고(?) 다양한 방법으로 요리를 해보았습니다. 그 중 첫번째로는 스테이크처럼 팬에 버터를 넣고, 구워보았습니다. 해산물이라 금방 익더군요. 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 어쩔수 없이 샤블리 와인 한병 오픈을...^^
WINE 2020. 9. 10. 라 샤블리지엔 샤블리 프리미에 크뤼 푸르숌 2017 / La Chablisienne Chablis 1er Cru Fourchaume 2017 라 샤블리지엔 샤블리 프리미에 크뤼 푸르숌 2017 La Chablisienne Chablis 1er Cru Fourchaume 2017 Insta : @lachablisienne1923 구입처 : 현대백화점 와인샵 몇개월전에 마셔본 와인이라, 기억이 잘 나지않지만 이런저런 굴 요리와 매우 잘 어울렸던, 맛있는 샤블리로 기억이 됩니다. - 네이버 백과사전의 생산자 노트를 첨삭하겠습니다^^ (출처 : 네이버) 복숭아, 사과, 과일, 레몬, 미네랄, 오크 / Chardonnay 100% 생산자노트 : 샤블리 그랑 크뤼가 위치한 Right Bank에 있는 일등급 밭으로 키메리지안 (Kimmeridgian) 토양에서 나오는 미네랄과 신선한 산도가 조화를 이루며, 일등급 중에서도 파워풀한 와인으로 유명하다. 클래..
WINE 2020. 9. 8. 더 프리즈너 블라인드 폴드 화이트 2018 / The Prisoner Blindfold White Wine 2018 더 프리즈너 블라인드 폴드 화이트 2018 The Prisoner Blindfold White Wine 2018 Insta : @prisonerwineco 구입처 : 현대백화점(신동와인) 가격 : 65,000(할인가) 올여름의 마지막 화이트와인! 전체적인 팔렛은 샤도네이의 클래식함이, 그 너머로는 위스키 숙성 오크통의 향과 질감이 느껴집니다. 오일리 & 버터리함이 강하고, 솔티함.. 짭니다. 조금 과장하면, 바닷물이 연상되는 염도- 그런 짭쪼름함이 느껴집니다. 신기하고, 시원한맛에 다 마시긴했는데, 어떤성분때문인지는 모르겠으나, 다음날 아침 위 벽이 살짝 상한 느낌이 듭니다. - 금액대로 와인을 판단하지는 않는데, 간혹 저렴이 와인 중 어떤 와인들은 속이 편치않은 & 위 벽이 상하는 느낌을 줄 때가 더러..
WINE 2020. 9. 7. 울프베르제 알자스 그랑 크뤼 리슬링 2017 / Wolfberger Alsace Grand Cru Riesling 2017 울프베르제 알자스 그랑 크뤼 리슬링 2017 Wolfberger Alsace Grand Cru Riesling 2017 Insta : @wolfberger_officiel 구입처 : 떼루아와인아울렛 와인에 처음 입문했을때, 그때의 입맛에 꽤나 잘 맞았던 울프베르제. 오랜만에 마셔보니, 느낌이 또 다릅니다. 풍부한 과실미, 화사한 꽃 아로마 등 괜찮게 마시긴 했지만 예전만큼의 큰 감동은 주질 않네요. 입맛이 자꾸 변하나봅니다.^^;
WINE 2020. 9. 5. 배비치 블랙 라벨 말보로 소비뇽블랑 2019 / Babich Black Label Malborough Sauvignon Blanc 2019 배비치 블랙 라벨 말보로 소비뇽블랑 2019 Babich Black Label Malborough Sauvignon Blanc 2019 Insta : @babichwines 구입처 : 떼루아와인아울렛 이번 여름의 마지막 소비뇽블랑이었던 배비치. 뉴질랜드 말보로 지역에서 나오는 소비뇽블랑들은 왠만큼 다 맛이 있는데, 이 와인은 평균의 맛보다 좀 심심하고 밍밍한 느낌이었습니다. 개인적으로 좀 아쉬운 와인이었습니다.
COOKING 2020. 9. 5. 토요일 브런치 :) 어느 토요일의 홈 브런치 입니다. 한상차림 사진(일명. 떼샷..)은 뭔가 늘 뿌듯한 마음이 듭니다. - 모두 좋은 주말 되세요! :)
COOKING 2020. 9. 5. 홈 핸드 드립 커피 - 킴보 커피 아라비카 원두 주말이라, 핸드드립커피를 내려보았습니다. 이번에 내린 원두는 이태리 - 킴보커피(브랜드)의 아라비카 원두입니다. 향도 너무 좋고, 묵직한 바디감도 좋으네요. 산미는 적은편입니다. 머신으로 내렸을때보다 전체적으로 더 화사한 맛이 피어납니다. 킴보커피 원두 추천드립니다 :)
WINE 2020. 9. 5. 까테나 자파타 까테나 알타 샤도네이 2018 / Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2018 까테나 자파타 까테나 알타 샤도네이 2018 Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2018 Insta : @catenawines 구입처 : 떼루아와인아울렛 그럭저럭 괜찮은 맛의 샤도네이입니다. 그런데 입맛이 자꾸 변하는것같습니다^^; 몇년전 이와인을 처음 마셔봤을때는 정말 맛있다는 생각이었는데, 이번에 (오랜만에)다시 마셔보니, 감동은 예전만큼 크지는 않으네요. 아는 맛이라 그런것인지, 학습의 동물이라 그런것인지...^^

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